In Niebüll fanden wir eine Filiale der Medelbyer Landbäckerei aus Flensburg und kauften einen Spritzkuchen und einen Pfannkuchen mit Marmelade gefüllt. Der Spritzkuchen sieht schon sehr anders aus als der von mir geschätzte Eberswalder. Leider ist er auch nicht besonders durchgebacken und dadurch klitschig und fettig. Der Geschmack des Teiges kommt dadurch nicht mehr durch.
Den Pfannkuchen hat mein Begleiter gegessen. Den Teig fand er luftig, die Himbeermarmelade süß und fruchtig und den Zuckerguss mochte er auch. Während ich den Spritzkuchen nicht wieder kaufen würde, könnte sich der Begleiter den Pfannkuchen wieder vorstellen, obwohl er eigentlich einen Donut wollte.
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