Schlagwort: Essen
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Ein bretonisches Palmenblatt
Französische Bäcker haben oft eine große und bunte Auswahl an Kuchen, die es so bei uns nicht gibt. Es sieht alles sehr interessant aus, aber auch fremd. Ich traue mich aber nicht an das richtig fremde heran und wähle etwas, was aussieht wie ein Schweineohr bei uns. In der Bretagne wird es Palmier – Palmblatt…
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Piedbœuf Extra Pils
Ich habe einfach das günstigste Bier aus dem Regal genommen. Und das Piedbœuf Extra Pils ist in Ordnung. Relativ mild und gut zu trinken. Man soll es eigentlich auf 3°C gekühlt trinken. Ging aber auch mit ca. 15°C. Hersteller ist InBev Belgium aus Bruxelles/Brussel – Brüssel. Sie war gemessen am Umsatz (2007: 14,43 Milliarden Euro)…
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rumkugeln
Nach dem Pfannkuchen von gestern hatte ich jetzt auch noch Appetit auf eine Rumkugel von Overmeyer. Und diese erfüllte alle Erwartungen. Die Größe stimmt, der Teig ist dunkel und schwer, ein paar Schokostreußel oben drauf, vielleicht ein bisschen viel Rumaroma, aber ich würde sie wieder kaufen.
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Bootshaus Pils
Am Strand des Dümmer leiste ich mir ein kleines Bierchen. Bootshaus Pils aus Marl steht auf der Karte. Das Bier ist würzig, zum Ende aber ein bisschen bitter. Und es ist ungefiltert, ein Thema über das sich die Experten streiten. Ob durch die Filterung von klassischem Pils wirklich etwas fehlt, weiß ich nicht. Ob ich…
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Spritzkuchen und Bretzeln aus Melchow
Sowohl Bretzeln als auch Spritzkuchen der Bäckerei Haupt aus Melchow sind immer noch erste Wahl für mich. Bei 1,20 und 1,40 EURO pro Stück muss ich aber leider inzwischen einmal öfter überlegen.
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Huber Bräu Spezial
Huber Bräu wird von der Familienbrauerei Huber aus St. Johann in Tirol gebraut. Es ist also ein lokales Tiroler Bier. Das Etikett verspricht: Tirol, wie es leibt und lebt – bringt den Gaumen zum Jodeln: ehrlich, herzlich, bodenständig. Tiroler Lebensfreude zum Trinken. Gejodelt hat mein Gaumen nicht, getrunken habe ich das Huber aber gerne. Erinnert…
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BirkeBryg und Juleøl
Ein kurzer Griff ins Regal brachte heute Juleøl und BirkeBryg auf den Tisch. Juleøl ist ein halber Fehlgriff, da wir richtiges Bier trinken wollten. Es ist aber ein leicht alkoholisches Malzbier. Es ist sehr süß und süffig. Die kleine Flasche ist schnell getrunken. BirkeBryg ist ein relativ normales Pilsener. Relativ normal, weil das Bier Birkensirup…
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Spritzkuchen und Pfannkuchen in Nordfriesland
In Niebüll fanden wir eine Filiale der Medelbyer Landbäckerei aus Flensburg und kauften einen Spritzkuchen und einen Pfannkuchen mit Marmelade gefüllt. Der Spritzkuchen sieht schon sehr anders aus als der von mir geschätzte Eberswalder. Leider ist er auch nicht besonders durchgebacken und dadurch klitschig und fettig. Der Geschmack des Teiges kommt dadurch nicht mehr durch.…
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Heimisches Bier
Früher gab es in fast jeder Kreisstadt eine Molkerei und oft auch eine Brauerei. Die Eberswalder Molkerei befand sich früher neben dem Kreiskrankenhaus (heute Forßmann Klinikum) und die Brauerei lag an der Eisenbahnstraße. An eine Molkerei in Eberswalde kann ich mich nicht erinnern, die Brauerei war dagegen früher stadtbildprägend. Einen Braubetrieb in der Kreisstadt gibt…
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Hemelinger
Auf der Suche nach einem lokalen Bier stieß ich in Bremerhaven auf Hemelinger Spezial Schankbier. Das Bier wirkt auf den ersten Blick authentisch. Die kleinen zerschrammelten Flaschen und einfachen Etiketten sind weit entfernt von den vielen neumodischen Biersorten und Bierverwandten. Die Geschichte vom Hemelinger ist inzwischen ca. 150 Jahre alt. Und einer der entscheidenden Schritte…
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Pizza Speck und Sauerkraut
Nachdem ich letztens durch die Grüne-Bohnen-Pizza auf den Geschmack gekommen bin, gibt es heute eine kleine Abwandlung. Sauerkraut statt grüner Bohnen. Geschmeckt hat es auch. Allerdings war es trotz Schafskäse nicht so kräftig wie erwartet. Bemängelt wurde auch, dass der Speck manchmal ein bisschen zadderig war. Beim nächsten Mal probiere ich vielleicht Baken-Streifen. Zutaten heute:…
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Eine Pizza mit hellem Untergrund
Wir lieben Pizza, wollen aber nicht immer nur die üblichen und vor allem mal etwas mit einem hellen Untergrund. Nach kurzer Suche im Weltnetz entwickelte ich meine neue Versuchsanordnung aus folgenden Zutaten 1. Pizzateig (hier Fertigteig in XL, bei normaler Größe die Zutaten verringern) 2. 500g Grüne Bohnen 3. 400g Creme Fraiche 4. 300g Speck…