Schlagwort: Johns

Ein Schweineohr aus Pankow von der Konditorei John, Breite Straße. Auf den ersten Blick etwas dunkel, aber in Summe passt alles. Der Teig ist für mich genau richtig, nicht mehr ganz so knackig, sondern schon ein bisschen mürbe, Zuckerguss in guter Konsistenz – nicht flüssig, nicht bröselig – und manuell aufgebracht. Und geschmeckt hat es…