Meine Pizzen wurden langsam immer aufwendiger, daher wollte ich mal wieder etwas einfacheres machen. Und ich wollte testen, wie sich der Bacon im Backofen verhält, wenn er keine Käsedecke hat. Der Aufbau war einfach: Flammkuchenteig, Smetana (ungefähr eine halbe Packung pro Blech), etwas Schafskäse und Bacon.
Im gasbetriebenen Backofen hat es etwas länger gedauert als die angegebenen 12 Minuten. Ich habe einfach geschaut, bis der Bacon krustig wurde.
Am Ende kann ich sagen, Experiment geglückt. Der Flammkuchen hat sowohl warm als auch kalt geschmeckt. Der Bacon war schön krustig und brachte auch genug Würze, und ein Nachwürzen war nicht notwendig.
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