{"id":10814,"date":"2024-07-31T11:37:01","date_gmt":"2024-07-31T09:37:01","guid":{"rendered":"https:\/\/teamdochnoch.de\/?p=10814"},"modified":"2024-08-10T11:54:54","modified_gmt":"2024-08-10T09:54:54","slug":"ein-bretonisches-palmenblatt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teamdochnoch.de\/teamdochnoch\/2024\/07\/31\/ein-bretonisches-palmenblatt\/","title":{"rendered":"Ein bretonisches Palmenblatt"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Franz\u00f6sische B\u00e4cker haben oft eine gro\u00dfe und bunte Auswahl an Kuchen, die es so bei uns nicht gibt. Es sieht alles sehr interessant aus, aber auch fremd. Ich traue mich aber nicht an das richtig fremde heran und w\u00e4hle etwas, was aussieht wie ein Schweineohr bei uns. In der Bretagne wird es Palmier – Palmblatt genannt.<\/p>\n\n\n\n

Die Beschreibung in der Wikipedia ist interessant, da zumindest die Schweizer und Italiener einen auf Preu\u00dfen bezogenen Namen f\u00fcr das Geb\u00e4ck haben.<\/p>\n\n\n\n

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Schweinsohren<\/strong> oder Schweineohren<\/strong> (franz\u00f6sisch<\/a> palmiers<\/em> oder c\u0153urs de France<\/em>, schweizerisch Prussiens<\/em>, Dessertpreussen<\/em>, italienisch prussiane<\/em> oder ventagli di pasta sfoglia<\/em>) sind ein s\u00fc\u00dfes Kleingeb\u00e4ck aus Bl\u00e4tterteig<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Wiki: Schweinsohr (Geb\u00e4ck)<\/a>
s\u00fc\u00dfes Kleingeb\u00e4ck aus Bl\u00e4tterteig<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Unser Ohr ist au\u00dferdem nicht aus Bl\u00e4tterteig sondern aus einem relativ m\u00fcrben Teig, so \u00e4hnlich wie bei Butterkeksen. Geschmeckt hat es aber trotzdem und ich w\u00fcrde es wieder kaufen. Gefunden habe ich es in Nev\u00e9z gegen\u00fcber der Kirche in der s\u00fcdlichen Bretagne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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